发酵罐如何保护？

汇森生物设备镇江有限公司经过10余年市场洗礼，技术力量与生产能力齐头并进，在国内外拥有长期稳定的合作单位，长期与四川科伦、北京普康、浙江永时康、山东焦点、新疆鹏鹞、越南QMC等发酵企业定点合作，2018年截至12月底销售额6000余万元，每年仍已20%的增速在增长。近年来，公司在软硬件方面加大投入，公司现拥有全自动卷板机3台、全自动液压机2台、电焊氩弧焊等焊接设备10余台，为生产能力提升提供强有力的硬件保障。汇森生物本着“海纳百川、进取创新”的管理理念，在今后发展道路上将继续强化市场投入，巩固品牌形象，以品牌和品质优势来巩固消费群体，技术研发能力与生产管理相配合，精准研究客户需求，向更高更快发展的征途稳步前进。

一，发酵罐的保护

1，精细过滤器的正常运行时间为半年。如果过滤阻力过大或过滤丢失，则必须进行清洁或更换（建议直接更换，不进行清洁）。清洁操作后，无法确保滤镜的功能。）

2，清洗发酵罐时，请用柔软的刷子冲洗，不要用硬的容器擦拭，以免损伤发酵罐的表面。

3，配套表面每年检查一次，保证正常运用。

4，发酵罐的电器，外观，传感器等电器设备禁止直接接触水，蒸汽，避免湿气。

5，停止运用时，应立即清洗，排出发酵罐和各配管中的残水；拧松发酵罐盖和喷孔螺钉，以防止密封环持续变形。

6，操作路径，恒温罐等碳钢设备必须按时（每年1次）涂上油漆以避免生锈。

7，仔细观察减速机的油位，如果润滑油不行，应及时添加。

8，定时更换减速机润滑油，延长其使用寿命。

9，如果暂时不需要，则将发酵罐清空，将罐内及各配管内的剩馀水并列放置。

二，发酵罐发酵冷却冷耗节省效果

发酵罐发酵的降温节约为发酵罐和白酒直接降温，强制循环下冷却介质传热系数高。传统的发酵和葡萄酒储存，冷却装置中的冷耗，空气，操作人员和机器（如泵，马达），发酵罐支架等。根据计算确定，发酵罐发酵比传统发酵可节省40%~55%的冷耗。

1.发酵罐、传统发酵罐、酒罐的清洗消毒基本上依靠人工清洗消毒，根本无法实现自动程序。发酵可以依靠CIP自动清洗消毒，工艺卫生更容易保证。

2.发酵罐发酵也有弱点。由于罐体相对较高，酵母沉淀层厚度较大，酵母泥的使用代数一般低于传统（只能使用5代~6代)；难以澄清葡萄酒的贮存(特别是不凝性酵母的使用），应加强过滤。罐壁温度与罐心温度相同，一般为5~7d，短期储酒不能保证相同温度。